中くらいのものを使用。

幅１ｃｍに切って、２切れ使用する。

今回は９８ｇ。

水にさらして、アク抜きをする。

軽く水が残った状態で、耐熱容器に入れてラップをして

電子レンジ５００ｗで２分加熱する。

つまようじがすっと刺さるのを確認して、皮を剥き、すり鉢でつぶす。

粗くつぶした状態。

つぶしたものを裏ごしする。

裏ごし終わった状態。

お湯を大匙４（６０ｍｌ）量る。

裏ごししたものにお湯を加えて、すりながら混ぜる。ぽたぽたと垂れる程度のゆるさになる。

容器に８等分し、使わない分は冷凍保存する。