アスパラガスを下処理したら、熱湯で1分半ゆでる。

みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ってきたら１を加え、塩コショウを加えて軽く炒める。

火を消す直前に醤油をいれ、香りを立たせる。