鶏ムネ肉のチキン南蛮

鶏ムネ肉のチキン南蛮-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉のチキン南蛮

ふっくりん子 @cook_40047686

やわらか、カリカリ、ジューシーなチキン南蛮☆甘めなタルタルソースを添えてボリュ－ム満点の一品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きだから～♬
2020年10月レシピ見直し

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材料

２～３人分

鶏むね肉大きめ1枚
○酒大さじ１
○塩コショウ少々
○しょうがチューブ 5cm～
○にんにくチューブ 1cm～
片栗粉適量
漬けダレ
しょう油大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ2
鷹の爪の小口切り少々
タルタルソース
ゆで卵 2コ
玉ねぎ１/４コ
マヨネーズ大さじ３～４
すし酢小さじ１
塩、あらびきコショウ各少々

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作り方

1

鶏肉を一口大より少し大きめに切りボールに入れ、
○を入れもみ込み10分～置く。
2

漬けダレは合わせておく。
ゆで卵は粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
3

玉ねぎの水を切り、タルタルソースの材料を順に混ぜ合わせる。
4

鶏肉をビニール袋に入れ片栗粉をまんべんなく付けたら、160℃の低温の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
5

色よく揚がったら油を切り、熱いうちに漬けダレに漬ける。
6

鶏肉をお皿に盛り付け、タルタルソースを添えれば完成♪

コツ・ポイント

タルタルで使う玉ねぎは水っぽくなってしまうので、キッチンペーパーでよく水を切ってください。

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ふっくりん子 @cook_40047686

2009/04/20 13:16に公開

北海道在住50代半ばの高校生男子のかーさんです(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)つくれぽありがとうございます♬とても嬉しいです(*^_^*)ﾎﾟｯ最近作ってない初期のレシピなどは、削除する場合がありますm(_ _)m

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このレシピのキーワード

チキン南蛮ゆで卵片栗粉酒玉ねぎトウガラシ鶏胸肉

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