玉こんにゃくの甘辛煮付け

Name: 玉こんにゃくの甘辛煮付け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉こんにゃく または こんにゃく １パック(300g); 醤油 大さじ２; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 七味唐辛子 適量; ごま油 大さじ１

桜貝の想い出 @cook_40040036

玉こんにゃくを充分乾煎り（からいり）し、そのあと煮付けると味がよく馴染んでおいしいこんにゃくの煮付けが出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
カラフルな玉こんにゃくを簡単で素早く味をしみ込ませようと考えました。

玉こんにゃくの甘辛煮付け

桜貝の想い出 @cook_40040036

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材料

２人分

玉こんにゃく　または　こんにゃく１パック(300g)
醤油大さじ２
みりん大さじ１
酒大さじ１
七味唐辛子適量
ごま油大さじ１

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作り方

1

玉こんにゃくに塩をまぶし、あく抜きし、熱湯をかける。
2

１をフライパンで乾煎りして水分を飛ばす。
必ずふたをして下さい。かなり音がしますが我慢しましょう。
3

充分からいり出来たら、調味料を混ぜてフライパンに投入し片面を煮付ける。焼き色が付いたら裏に返す。お好みで七味をどうぞ。
4

時間がある時は少し水を足し、再度煮付けるとさらに味が馴染み易くなります。水分が無くなり、良い香りがしてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

こんにゃくは炒めたり煮付けたりする前に充分に乾煎り（からいり）する事で味が馴染み易くなります。
からいり後、ごま油を入れ、調味料を加えて煮付けます。

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つくれぽ

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桜貝の想い出 @cook_40040036

2009/04/13 11:44に公開

「簡単料理」セラピストの桜貝の想い出です。簡単で美味しい料理を集めたブログとメルマガを書いております。疲れた頭と心を癒す、簡単料理セラピーです。ブログはこちら→ https://simplecookingtherapy.blog.ss-blog.jp/再開したメルマガはこちらです。→ http://www.mag2.com/m/0001002510.html

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煮付けこんにゃく酒

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