ほうれん草、椎茸、人参を適当な大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、椎茸、人参をいためます。

人参に火が通ったら、ほうれん草をいれ、１分ほどいためて、塩・こしょうで味を調えます。