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砂肝ポン酢
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砂肝ポン酢-レシピのメイン写真

砂肝ポン酢

mari2aus
mari2aus @cook_40042426

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材料

二人前
  • 砂肝 300g
  • ネギ 二本
  • ニンニク ふたかけ
  • バター 10g
  • 塩こしょう 少々
  • ポン酢 テーブルスプーン3
  • 七味唐辛子 少々
  • 料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝を用意

    • 砂肝ポン酢作り方1写真
  2. 2

    冷凍ものは
    沸騰したお湯で茹でる。
    解凍がしっかりできれば茹でなくてok

    • 砂肝ポン酢作り方2写真
  3. 3

    細かく刻む。茹で過ぎないように中は薄いピンクくらいでお湯からあげます。

    • 砂肝ポン酢作り方3写真
  4. 4

    ネギを刻んで半分をフライパンにごま油をしいて炒める。

    • 砂肝ポン酢作り方4写真
  5. 5

    ニンニクフタカケを潰して4のフライパンにいれる。

    • 砂肝ポン酢作り方5写真
  6. 6

    砂肝を入れる。

    • 砂肝ポン酢作り方6写真
  7. 7

    軽く日が通ったら料理酒をさっとかける。

    • 砂肝ポン酢作り方7写真
  8. 8

    バター10g

    • 砂肝ポン酢作り方8写真
  9. 9

    ポン酢テーブルスプーン3杯

    • 砂肝ポン酢作り方9写真
  10. 10

    塩胡椒。馴染んだら残りのネギを入れて完成。お好みで七味唐辛子をどうぞ。

    • 砂肝ポン酢作り方10写真

コツ・ポイント

砂肝を茹で過ぎないように。すぎると硬くなります。

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mari2aus
mari2aus @cook_40042426
2012/02/19 09:37に公開
オーストラリアで生活してます。主婦10年目突入♪☆味見は基本においを嗅ぎます。★ほとんどの料理が大さじ小さじではなくテーブルスプーン=カレー食べるときに出てくるサイズ、ティースプーンで量るようになってます。日本食がいつも恋しい・・。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく バター 酒 砂肝

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