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塩辛い伽羅蕗♡♡
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塩辛い伽羅蕗♡♡-レシピのメイン写真

塩辛い伽羅蕗♡♡

ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207

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田舎の婆ちゃんの塩辛い伽羅蕗で、お茶漬けするのが大好き♡♡
しかし既製品は、砂糖甘くて苦手でした…

まだまだ改良中ではありますが、なんとなく婆ちゃんの味に近づいてきました。

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田舎の婆ちゃんの塩辛い伽羅蕗で、お茶漬けするのが大好き♡♡
しかし既製品は、砂糖甘くて苦手でした…

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しかし既製品は、砂糖甘くて苦手でした…

まだまだ改良中ではありますが、なんとなく婆ちゃんの味に近づいてきました。

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田舎の婆ちゃんの塩辛い伽羅蕗で、お茶漬けするのが大好き♡♡
しかし既製品は、砂糖甘くて苦手でした…

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材料

  • ふき 500g
  • 濃い口醤油 200cc
  • みりん 100cc
  • 料理酒 150cc
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作り方

  1. 1

    お好みの長さにカットした ふきを一晩水につけておく。

    • 塩辛い伽羅蕗♡♡作り方1写真
  2. 2

    分量外の薄口醤油で、さっと煮てアクを取る。
    しなくてもよい。

  3. 3

    醤油、酒、みりん、ふきを鍋に入れ、最初は強火で煮る。
    沸いたら中火にし、水分がなくなるまで気長に煮る。

    • 塩辛い伽羅蕗♡♡作り方3写真
  4. 4

    鍋肌に付いた醤油が焦げやすいので、周りを煮ているふきで掃除しながら煮詰めてください。

  5. 5

    水分がなくなれば、出来上がり♡

コツ・ポイント

最後は焦げやすいので注意!

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ミユのママ
ミユのママ @cook_40055207
2013/05/13 08:34に公開
家族のために美味しいご飯を作ることが、一番の幸せ♡
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フキ 酒

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