マッシュルームの茎の部分を抜き取ります。傘の部分に軽く塩を振っておきます。（粒が細かいヒマラヤンソルトをふりました）

抜き取った茎を細かくみじん切り。その２分の一くらいの量のブリーチーズを同じく細かく刻みます。

チーズとマッシュルームの茎をボウルで混ぜ合わせます。

３、に昆布だし（顆粒）を小さじ半分、塩・胡椒、片栗粉を小さじ半分、水大さじ１を混ぜ合わせます。

４．をマッシュルームの傘の部分に詰め込みます。こんもり出るくらいでＯＫ．

マッシュルームを片栗粉の上で転がしたものを１２個全部つくっておきます。串にさしたい方はここで用意します。

溶き卵を作って、片栗粉を小さい容器に大さじ４～５杯くらい出しておきます。パン粉も小さい容器に出します。

フライパンに薄く油を引いて、弱火に近い中火にします。

油がさらっとしたら、6、で用意しておいたマッシュルームを溶き卵⇒パン粉の順につけて、フライパンで焼いていきます。

焦げないように注意して、（こげそうだったら弱火に）ひっくり返してあげながら、外側がパリッとするのを待ちます

色が串揚げみたいな色になってきたら、出来上がりです！さっぱりしたい方はレモンを添えても♪