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あんかけチャーハン

ミューズ
ミューズ @cook_40173544

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材料

2人分
  • 冷ごはん お茶碗2杯
  • 卵 1個
  • アスパラガス 5.6本
  • ホタテ 4個
  • えび 2個
  • 白菜 2枚
  • しょうが千切り 一欠け
  • 紹興酒 少々
  • (あんかけの調味料)
  • 水
  • ウェイパー
  • オイスターソース
  • 塩・こしょう
  • 砂糖
  • 水溶き片栗粉
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作り方

  1. 1

    冷ご飯に溶き卵をまぜておく。

  2. 2

    アスパラは斜め切り、白菜は3.4センチに切ったものを繊維に沿って縦8ミリぐらいに切る。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩とごま油を加え、2の野菜をさっとゆでる。

  4. 4

    フライパンでしょうがを炒め、ホタテ・えびを入れ、紹興酒を加えて炒める

  5. 5

    水・調味料を加え、3の野菜も加える。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    1のご飯を炒める。塩コショウで味付け。

  7. 7

    6のチャーハンを盛り付けて、5のあんかけをかける。

  8. 8

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ミューズ
ミューズ @cook_40173544
2009/04/13 18:30に公開
こちらのサイトを利用して、毎日の献立に役立てています。簡単で美味しいものを見つけるのが楽しみです。
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このレシピのキーワード

炒飯 あんかけ エビ 白菜 帆立貝 アスパラ 残りご飯 卵 しょうが

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