パスタを茹ではじめる。唐辛子は輪切りにしておく。筍は縦に薄切りにしておく。

フライパンにごま油・唐辛子を入れ、フライパンが温まってきたら筍・塩を入れ焦げ目をつけないように炒める。（弱火）

２が炒め終ったら一度お皿に取り出しておく。このとき、炒めた油はフライパンに残しておく。

油を残したフライパンに、海苔を手でちぎって入れておく。

４に茹で汁を加え乳化させておく。（弱火）

パスタが茹で上がったら、５にパスタを入れ混ぜ合わせる。味をみて足りなければ塩を加える。

６をお皿に盛り、３で取り出した筍をパスタの上にのせて完成！！