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卵・乳不使用 もっちり食パン
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卵・乳不使用 もっちり食パン-レシピのメイン写真

卵・乳不使用 もっちり食パン

さとごんた
さとごんた @cook_40066780

特定アレルゲン 小麦・大豆
上新粉を入れてもっちりとした食感になりました。
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材料

  • 強力粉 240g
  • 上新粉 30g
  • ショートニング 15g
  • 砂糖(きび砂糖使用) 大2
  • 塩 小1
  • トレハロース(なくても) 小1
  • 水 100ml
  • 豆乳(水でも) 80ml
  • ドライイースト 小1
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作り方

  1. 1

    材用を計量しパンケースへ入れる。
    ドライイーストは指定の場所へ。

  2. 2

    後はホームベーカリーにおまかせです。
    焼きあがったら、荒熱を取りビニール袋へ入れ乾燥を防いで下さい。

  3. 3

    ナショナルホームベーカリー
    SD-BT103 使用です。
    材料中の大・小はHB指定の計量器具を使用しています。

  4. 4

コツ・ポイント

ショートニングはトランシファットフリーの物を使用しています。
写真の焼き色は「淡」です。
卵・乳なしでも柔らかく、トーストするとサクっ&もっちり食感がやみつきです。

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さとごんた
さとごんた @cook_40066780
2009/04/16 01:13に公開
2人の男の子のママです。 下の子に食物アレルギーがあります。 家族みんなが同じもので美味しいと笑顔になれる食卓になるよう日々考えています。 レシピは見直すこともあります。
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このレシピのキーワード

食パン 豆乳 上新粉 強力粉 ロース

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