簡単本格イタリアン★トレンチスパゲティー
とまと村ここあ @cook_40165183
シンプルなトレンチスパゲティー♪簡単なのにレストランの味です♪
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていたイタリアンレストランで一番好きだったメニューです♪
簡単本格イタリアン★トレンチスパゲティー
シンプルなトレンチスパゲティー♪簡単なのにレストランの味です♪
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていたイタリアンレストランで一番好きだったメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティーをたっぷりのお湯に塩を入れてゆでます。湯で加減は表示よりも1分くらい短めに茹でます。
- 2
茹で汁はあとで使うので１００ｃｃくらいとっておきます。
- 3
茹で上がったスパゲティーはざるに上げて水分を切った後ボールになどに入れてオリーブオイル（分量外）をいれ混ぜておきます。
- 4
豚肉はお好みの大きさに切り塩コショウ（分量外）で下味をつけておきます。
玉ねぎはスライス、にんにくたたいておきます。 -
- 5
スナップエンドウはすじをとり軽く塩ゆでしておきます。
（スナップエンドウを使いましたがお店はピーマンスライスでした） - 6
弱火のフライパンにオリーブオイルを入れてスライスにんにくを入れ香りをだします。香りがでたらにんにくをとりだしてもＯＫです
-
- 7
6のフライパンに豚肉を入れ焼き色がつくように両面を焼きます。
-
- 8
玉ねぎを入れて半分くらい火が通ったらスパゲティーを入れます。ピーマンを使う方は玉ねぎと同じﾀｲﾐﾝｸﾞでどうぞ。
-
- 9
お店ではメルシャンの白ワインを使ってましたが、私は「料理天国」を使います。
- 10
麺が温まったら白ワインと茹で汁をいれて強火でいためます。（硬めに茹でた麺がこれでちょうどよい硬さになります。）
-
- 11
最後に塩コショウで味を調えて出来あがりです
-
コツ・ポイント
スパゲティーを入れてからは強火で一気に仕上げてくださいね。とても大事なのは白ワインです。入れないと美味しく出来ないので重要です
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