マーボで♪あんかけうどん
ポットポット @cook_40075257
淡白なうどんとピリ辛マーボがよく合います。
簡単！美味しい♪休日のランチにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐をご飯にかけて食べるのが好きなのですが、うどんにかけても美味しいかも！と豆腐なしで餡を作ってかけてみたら意外に相性が良くて好評でした
マーボで♪あんかけうどん
淡白なうどんとピリ辛マーボがよく合います。
簡単！美味しい♪休日のランチにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐をご飯にかけて食べるのが好きなのですが、うどんにかけても美味しいかも！と豆腐なしで餡を作ってかけてみたら意外に相性が良くて好評でした
作り方
- 1
にんにく・生姜・長ねぎ・しいたけはみじん切りにする
★印の調味料を合わせておく - 2
フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが立ったらひき肉を炒める
- 3
ひき肉の色が変わったらしいたけも炒め、合わせ調味料をいれる
- 4
３が煮立ってきたら長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れ混ぜる
- 5
沸騰したお湯でうどんを茹で、うどんが茹で上がったらお湯を切ってお皿に盛り、マーボをかけて出来上がり
コツ・ポイント
あんかけは少し固めにとろみをつけた方がうどんに絡みやすいです
あれば仕上げに小ネギなどを散らしても！
長ネギの代わりに玉ねぎを入れてもＯＫ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330296
