★フライパンにごま油（分量外）を熱し、生姜、ネギをいれ炒めます。

★ネギ、生姜に少し火が通ったら（香りが出たら）エリンギを入れ、炒めます。

★溶いて置いた玉子を投入します。

★半熟加減を見てその中に合わせ調味料（・の材料）を半分入れ炒めます。

★ご飯の上に玉子を乗せ、その上から残りの合わせ調味料をかけます。