Aの材料で生地を作る。
ボールのAの粉類と塩・卵を入れて泡だて器で滑らかになるまで良く混ぜる。

牛乳を加えて混ぜ合わせる。馴染んだら、マヨネーズと粉チーズを加えてよく混ぜます。

バターを薄く塗って薄力粉を振っておいた型に生地を流し込みます。（生地終了）

炒め玉ねぎは、玉ねぎの皮をむいて、薄切りにし、ラップをしてレンジ（600W）で2分ほど加熱します。

フライパンにオリーブ油少々を熱して４を炒め、きつね色になったら出来上がり。

グリュイエールチーズは１cm角に切り、パルミジャーノは薄くスライスする。

生地の入った型に炒め玉ねぎを均等に入れ、６のチーズを順にまんべんなく乗せる。

180度に余熱させたオーブンで15～20分焼く。