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カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着
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カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着-レシピのメイン写真

カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着

まま蔵
まま蔵 @prey2615

牛ミンチにおからを混ぜてボリュームアップしました。お弁当にも使え、たくさん作って冷凍保存。
このレシピの生い立ち
カロリーを制限しているがたまには牛肉も食べたい。でもおからでボリュームアップした。

牛ミンチにおからを混ぜてボリュームアップしました。お弁当にも使え、たくさん作って冷凍保存。
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カロリーを制限しているがたまには牛肉も食べたい。でもおからでボリュームアップした。

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カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着

まま蔵
まま蔵 @prey2615

牛ミンチにおからを混ぜてボリュームアップしました。お弁当にも使え、たくさん作って冷凍保存。
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カロリーを制限しているがたまには牛肉も食べたい。でもおからでボリュームアップした。

牛ミンチにおからを混ぜてボリュームアップしました。お弁当にも使え、たくさん作って冷凍保存。
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材料

12個分
  • 牛ミンチ 200g
  • おから 250g
  • 薄揚げ 6枚
  • 卵 2個
  • かたくり粉 大さじ2
  • 味噌(中身用) 小さじ2
  • しいたけ 6枚
  • *薄口醤油 大さじ1
  • *味噌 大さじ3
  • *酒 大さじ3
  • *みりん 大さじ2
  • *水 700ml
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作り方

  1. 1

    おからを5分ほど乾煎りにして水分を飛ばす。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方1写真
  2. 2

    荒熱が取れたらミンチ、卵、かたくり粉、味噌を加えてよく練り合わせる。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方2写真
  3. 3

    卵大に丸めて形を整える。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方3写真
  4. 4

    熱湯に漬けて油抜きした薄揚げを半分に切り、袋状にする。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方4写真
  5. 5

    薄揚げに3を詰めて楊枝でとめておく。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方5写真
  6. 6

    鍋に並べ、しいたけと「*」を入れて煮込む。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方6写真
  7. 7

    30分ほど煮込んでそのまま冷やして一晩寝かせて出来上がり。

    • カロリーカット・おからと牛ミンチの巾着作り方7写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/10/23 13:53に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

巾着 おから 片栗粉 しいたけ うすあげ 卵 酒 牛ひき肉 味噌

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