じゃがいもは皮をむいてサイコロ状に切り水にさらしてあく抜き。きのこは適当サイズに割いておく。

鍋にじゃがいもときのこ、水を入れて煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩で味付けし、お皿によそい葱のせる。