イカははらわたを取って、輪切りに切ります。オクラは斜め半分に切ります。

フライパンにごま油をいれ、イカを炒めます。火が通ったら、オクラを入れて一気に炒め、日本酒を入れます。

ふつふつと煮えたら、めんつゆと柚子胡椒を合わせてよく溶かしてから回し入れます。
ひと煮立ちしたら火を止めて完成です。