カリフラワーのポタージュ
myfaves @cook_40058267
秋になると食べたくなるシンプルなポタージュです。アツアツをフーフー言いながら食べるのがシアワセ。
このレシピの生い立ち
肌寒い季節はスープが美味しい！私はいつもスープ類はがっつり大目に作って、アレンジしながら食べきります♪
このポタージュは夏場は冷やしてもいただけます。
カリフラワーのポタージュ
秋になると食べたくなるシンプルなポタージュです。アツアツをフーフー言いながら食べるのがシアワセ。
このレシピの生い立ち
肌寒い季節はスープが美味しい！私はいつもスープ類はがっつり大目に作って、アレンジしながら食べきります♪
このポタージュは夏場は冷やしてもいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワー、セロリ、たまねぎをぶつ切りにしてお鍋に入れます。そこに水＆ブイヨンを入れて強火にかけます。
-
- 2
ブイヨンペースト。大さじ1＝１キューブです。
-
- 3
ふつふつ煮立ってきたらベイリーフを入れ、弱火に落として野菜がクタクタになるまで煮ます。
-
- 4
約1時間後。こんな風にクタクタになってきます。
-
- 5
ブレンダーでガガッと一気に撹拌します。家のは手で持つタイプですが、勿論ミキサーに移しかえてガガっでもOK。
-
- 6
クリームを入れ、塩・胡椒で味を調えて完成☆
-
- 7
パルメザンチーズをフライパンで両面カリカリに焼いてトッピングすると、食感が良いです♪
-
- 8
アスパラ、クルトン、パルメザンをトッピングしてできあがり～。
-
コツ・ポイント
結構な量になります。普通の味に飽きたらカレー粉入れてみたり、ご飯にかけてみたり、アレンジしてください。ホワイトソース代わりにグラタンやドリアのソースとしても使えます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18518282
