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紹興酒入りポテトサラダ
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紹興酒入りポテトサラダ-レシピのメイン写真

紹興酒入りポテトサラダ

YAN☆YAN
YAN☆YAN @cook_40132131

大人のポテトサラダが出来ました。
このレシピの生い立ち
タカラさんの料理のための紹興酒レシピその1です。
ポテトサラダをオーロラで、風味に紹興酒を。

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ポテトサラダをオーロラで、風味に紹興酒を。

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YAN☆YAN
YAN☆YAN @cook_40132131

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ポテトサラダをオーロラで、風味に紹興酒を。

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ポテトサラダをオーロラで、風味に紹興酒を。

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材料

3~4人
  • ジャガイモ 4個ぐらい
  • 玉ねぎ 1個
  • キュウリ 1本
  • エビ 16尾ぐらい
  • ○タカラ料理のための紹興酒 小匙 2
  • ○塩 小匙 1/2
  • レタス 3~4枚
  • ●マヨネーズ 大匙 3
  • ●ケチャップ 大匙 1+1/2
  • ●塩 少々
  • ●胡椒 少々
  • ●コンデンスミルク 大匙 1
  • ●タカラ料理のための紹興酒 少々
  • お料理用刻みニンニクお好みで
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作り方

  1. 1

    エビの殻と背ワタを取って○の調味料で下味をつけます。
    玉ねぎは水にさらし、絞る。
    キュウリは塩でしんなりさせ、絞る。

  2. 2

    下味をつけたエビをサッと茹でます。

  3. 3

    茹でたお芋またはチンしたお芋を熱いうちにつぶします。
    紹興酒を少々。

  4. 4

    材料と調味料全て合わせて塩胡椒で整えて出来あがりです。
    レタスを敷きました。

コツ・ポイント

ブランデーで風味をつけたものがあるので、紹興酒にしてみました。
大人の味がしました。入れ過ぎクラクラ、注意が必要と思いました。
調味料も食材も覚書です。この倍量ぐらい作るので少しわからなくなりました。
すみません。

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YAN☆YAN
YAN☆YAN @cook_40132131
2010/10/16 16:19に公開
暴れん娘が3歳になりました。今日も家中ゴシゴシ後始末。暴れん娘と、仲の悪い夫と楽しく大変に過ごしています。毎日ご飯を褒めてくれるので、頑張らなくては。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ エビ レタス キュウリ じゃがいも にんにく 玉ねぎ コンデンスミルク ケチャップ

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