里芋は皮をむき、たまねぎとともに適当な大きさに切ります。

耐熱ボールに１の材料を入れ、500ワットの電子レンジならば5分程度加熱しやわらかくします。

２の加熱したものと牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌します。

鍋にうつし、沸騰させないよう加熱し、砂糖・塩・味噌を入れ、最後に生クリームを入れて完成です。