麩は水につけて戻しておく。じゃがいもは皮をむいて1口サイズに切り、500Ｗのレンジで3分半ほどチン。柔らかくしておく。

キノコ類も好きなサイズに切っておく。フライパンに熱した油（分量外）にチンしたじゃがいもを入れ、少し焼き色がつくまで炒める

キノコとお麩を入れ、ある程度火が通ったら、塩コショウ・酒・みりん・醤油を加え炒め和え、バターを最後に加え火を止める。

余熱でバターを溶かしからめたら、完成♪お好みでみりん多めの甘めにしたり、バターたっぷり等好きな分量に調節してみて下さい☆