豆腐は水切りをする。○はみじん切り、水と鶏がらスープは合わせておく

フライパンにごま油を引き、○の材料とひき肉をいためる。肉の色が変わったら、豆板醤、オイスターソースを入れよく混ぜる。

酒をふり、鶏がらスープ、２センチ 角に切った豆腐を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加える。

仕上げにごま油を少量たらして出来上がり