かぼちゃは適当な大きさに切って、油で炒める。
写真は、ところどころ皮をむいてます。

だし汁・みりん・砂糖を入れ、少し軟らかくなるまで煮る。

最後に醤油を入れて煮汁が少なくなるくらいまで煮る。