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しっとり簡単 鶏ハム
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しっとり簡単 鶏ハム-レシピのメイン写真

しっとり簡単 鶏ハム

aramassan
aramassan @cook_40046328

我が家でいつも作っている、大定番の鶏ハムの覚書です♪
パサつきがちな胸肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
毎日のヘルシーなおかずにはもちろん、お酒のおつまみやサラダのトッピングにも大活躍します☆

このレシピの生い立ち
鶏肉を煮た後、あえてそのままスープに漬けてゆっくり冷ますことで、旨味をギュッと閉じ込めてしっとりジューシーに仕上げています。

我が家でいつも作っている、大定番の鶏ハムの覚書です♪
パサつきがちな胸肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
毎日のヘルシーなおかずにはもちろん、お酒のおつまみやサラダのトッピングにも大活躍します☆

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鶏肉を煮た後、あえてそのままスープに漬けてゆっくり冷ますことで、旨味をギュッと閉じ込めてしっとりジューシーに仕上げています。

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しっとり簡単 鶏ハム

aramassan
aramassan @cook_40046328

我が家でいつも作っている、大定番の鶏ハムの覚書です♪
パサつきがちな胸肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
毎日のヘルシーなおかずにはもちろん、お酒のおつまみやサラダのトッピングにも大活躍します☆

このレシピの生い立ち
鶏肉を煮た後、あえてそのままスープに漬けてゆっくり冷ますことで、旨味をギュッと閉じ込めてしっとりジューシーに仕上げています。

我が家でいつも作っている、大定番の鶏ハムの覚書です♪
パサつきがちな胸肉が、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
毎日のヘルシーなおかずにはもちろん、お酒のおつまみやサラダのトッピングにも大活躍します☆

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鶏肉を煮た後、あえてそのままスープに漬けてゆっくり冷ますことで、旨味をギュッと閉じ込めてしっとりジューシーに仕上げています。

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材料

2人前
  • 鶏むね肉 1枚
  • 砂糖(上白糖) 大さじ1
  • クレージーソルト 大さじ1
  • とりハムの人気検索で 1位になりました(^O^)ありがとうございます☆
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に砂糖とクレージーソルトを揉み込み、袋に入れて冷蔵庫で一晩おく
    ※脂や皮が嫌いな人はとっておく。

  2. 2

    ボウルの入った水に入れて、30分塩抜きする。

  3. 3

    お肉をラップなどで丸めてかたまりにする。隙間が空いていててもOK

  4. 4

    沸騰したたっぷりの熱湯に入れて3−5分煮て、火を止める。
    冷めるまでそのままで。

  5. 5

    のこったスープは、ワカメやゴマを入れて、塩で味を整えたら簡単なスープになります。

  6. 6

    • しっとり簡単 鶏ハム作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2012/02/29 07:15に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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