お湯（又は水）500ｃｃにクチナシの実を漬けて約2時間置き、色を着ける。

鍋に①と砂糖と粉寒天を入れ加熱し、1～2分沸騰させ火を止める。

寒天流し器に黒豆を散らし、②を流し入れる。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、器に盛りつけできあがり。