里芋は皮をむいて４等分に切る。
玉ねぎは縦半分、繊維を断つようにスライスする。

玉ねぎは軽く炒めておく。
里芋と冷ご飯はかぶる程度の水から火に掛け、コンソメキューブを入れて煮る。蓋はしない。

里芋が煮えたら玉ねぎと、牛乳をくわえ、弱火で煮込む。
焦げやすいので時折かき混ぜる。

２/３位まで煮詰まれば、適当に切ったベーコン、プロセスチーズを加えてさらに煮る。
チーズが溶けたら塩こしょうする。

耐熱皿に流しいれ、溶けるチーズを散らしてトースターなんかで軽く焼く。