さくらんぼは洗い、水気をとっておく。

外郎を作ります。耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少し入れて溶かす。

上新粉を入れ、混ぜたら残りの水を入れ、よく混ぜる。

砂糖を入れ、水っぽくなるまでよく混ぜる。

軽くラップをし、電子レンジで1分加熱。取り出したら水で濡らした木べらまたはスプーンでよくこねる。

再びラップをし、電子レンジで1分加熱する。

取り出したら再度水をつけたヘラまたはスプーンでよくこねる。外郎生地の出来上がりです。

粗熱が取れたら外郎を二つにわけ、それぞれ水に溶いた黄と赤に着色する。

両方の生地を伸ばして合わせ、色合いを調整しながら切り分ける。

分けた生地を軽くまとめながらさくらんぼらしい自然な色を作る。

生地を伸ばし、さくらんぼを包む。

寒天液を作ります。本当は砂糖を入れたほうが綺麗なのですが、生地が砂糖多めなので避けました。

寒天パウダーを耐熱ボウルに入れ、水120ccを入れて軽く混ぜる。

レンジで2分ほど加熱し、取り出してよく混ぜる。ちゃんと粉が溶けたらＯＫ

寒天液がある程度冷めたら（固まりはじめる前）スプーンを使って外郎のさくらんぼに掛けていく。

寒天でコーティングした部分が固まったら完成です。