大根、人参は5mmのいちょう切り、ごぼうはささがき、しいたけは薄切り、長ネギは斜め薄切り、豚バラは一口大に切る。

圧力鍋にゴマ油を熱し、大根、人参、ごぼう、しいたけを炒め、油が回ったらだし汁を加え蓋をする。

加圧時間2分、火を消し圧が下がったら蓋を開けて豚バラ肉、長ネギ、味噌半量を加えて弱火で10分煮る。

残りの味噌を加えて、味をみながら醤油で整えて完成。