じゃが芋は５ミリ厚さに切り水に１０分さらす。しょうがはみじん切り。

じゃが芋の水気を切りレンジで６～７分加熱する。

フライパンに油をひきしょうがと豆板醤を炒める。ひき肉も入れ色が変わるまで炒める。

じゃが芋も入れ炒め●を入れる。あくが出れば取りじゃが芋がやわらかくなるまで煮る。

最後に片栗粉でとろみをつけて完成。