爽やか！自家製レモンジンジャーエール

爽やか！自家製レモンジンジャーエール-レシピのメイン写真

爽やか！自家製レモンジンジャーエール

greenta @cook_40052799

添加物なしのナチュラルジンジャーエール。美味しいよ！
このレシピの生い立ち
娘の作ったレモンの蜂蜜漬けを使ってジンジャーエールを作ろうと思いました。

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娘の作ったレモンの蜂蜜漬けを使ってジンジャーエールを作ろうと思いました。

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材料

7〜8人分の元液

しょうが 100g
黒糖 50g
シナモンスティック 1本
カルダモン粒 4〜5粒
赤唐辛子 1/2本
蜂蜜レモン漬け汁大さじ1
蜂蜜レモン漬けのレモン一枚
水 250ml
炭酸水適宜

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作り方

1

しょうがはよく洗い、皮ごとすりおろす。
2
すりおろしたしょうが、黒糖、シナモンスティック、赤唐辛子、カルダモン粒を小鍋に入れる。
3
あまり沸騰しないようにコトコト15〜20分煮る。
4

濾したらジンジャーエール元液の出来上がり。瓶などに入れて冷蔵保存出来る。
5

コップに元液大さじ1.5、蜂蜜漬けレモンの汁を大さじ1、レモン一切れ、炭酸水100mlを入れる。
6
爽やかレモンジンジャーエールの出来上がり。

コツ・ポイント

蜂蜜漬けレモンは、レモン数個をスライスし蜂蜜に漬けたものです。漬けて1日以上経ったものを使うとgood!
なければレモンの絞り汁と蜂蜜好きな量でも大丈夫。

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greenta @cook_40052799

2013/05/19 14:20に公開

管理栄養士＆世界の家庭料理研究家。ThinkEATlab主宰。NPO法人国際芸術家センターで国際交流の食イベント企画など担当しています。バルト三国、コーカサスの料理や発酵料理など昔から受け継がれている料理を日夜研究中です。https://www.think-eat.info/

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このレシピのキーワード

サイダーカルダモンレモントウガラシしょうが黒糖

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