濃厚レアチーズケーキ
ほどよい酸味がさっぱりおいしい、濃厚レアチーズケーキ♪いちごジャムをハートの形にのせるとかわいいので、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
甘さすっきり、レアチーズケーキ♪
カルシウムたっぷりスイーツです♪
濃厚レアチーズケーキ
ほどよい酸味がさっぱりおいしい、濃厚レアチーズケーキ♪いちごジャムをハートの形にのせるとかわいいので、おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
甘さすっきり、レアチーズケーキ♪
カルシウムたっぷりスイーツです♪
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを1ｃｍさいころ切りにし、ラップをして、レンジ弱5分加熱して、クリームチーズを柔らかくする。
-
- 2
（Ｂ）のバターをレンジに30秒かけ、バターを溶かす。
- 3
クラハムクラッカー又はビスケット（今回は全粒粉入りビスケット）を使いました。
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- 4
ジッパーにビスケットを入れ、麺棒で叩いてビスケットを細かく砕く。
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- 5
4に、溶かしバターを入れよく揉み込む。
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- 6
スプーンの背で、しっかり敷き詰める。
※使用時まで、冷蔵庫で冷却。 -
- 7
（Ａ）のゼラチン用水にゼラチンをあらかじめ溶かしておく。
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- 8
鍋に生クリームを入れ、溶かしたゼラチンを入れ、ゼラチンをよく溶かしたら、粗熱を取る。
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- 9
クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。
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- 10
9に砂糖を加え、よく混ぜる。
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- 11
10にプレーンヨーグルトを加え、よく混ぜる。
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- 12
8を、11に加え、よく混ぜる。
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- 13
12を、裏ごし器で裏ごしする。
※裏ごしすると、まろやかになります♪ -
- 14
13を、6に流し入れる。
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- 15
型に流しいれたら、少しゆすり、表面を平らにする。
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- 16
15をラップをして、冷蔵庫で4時間以上、冷やし固める。
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- 17
お湯にいちごジャムをよく溶かす。
溶かしたジャムを、16の上に、ハートやすきな形にのせる。 - 18
カットするとこんな感じです☆
-
- 19
お皿によそって完成～♪
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コツ・ポイント
☆裏ごしすると、まろやかになります♪
☆最後、好みのジャムをのせてものせなくてもおいしいです♪
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