餃子
餃子
このレシピの生い立ち
あらゆるレシピを研究したどり着いたギョウザ
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉と全ての調味料を混ぜる（肉が白くなり粘り気が出るまで）
- 2
キャベツは塩茹でしてからみじん切りにする（茹でたら冷水にさらし、軽く水気を絞る）
- 3
長ネギ、ニラをみじん切りにする。
- 4
肉と野菜を混ぜ合わせる（水気が出てしまうので混ぜすぎない）
- 5
タネを冷蔵庫で一時間程寝かせる。
- 6
タネを皮で包む。
- 7
包んだ餃子に霧吹きで塩水を吹きかけ、10分程度おく（皮の弾力が生まれモチモチに）
- 8
熱したフライパンに多めの油を敷き、餃子を並べる。
- 9
一分程度強火で焼き目をつけたら、熱湯スープ（創味シャンタンを溶かしたもの）を注ぎ、蒸し焼きにする。
- 10
水分が飛んだら完成
コツ・ポイント
○キャベツの水気は絞りすぎないこと（ジューシーさがなくなってしまいます）。
○しっかり味がついているのでそのまま食べてみてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18522181
