切り干し大根を水でもどす。

ジャガイモ、人参、あげを切る。
切り干し大根ももどったら絞っておく。

ダシ昆布を1㎝幅に切る。

具を油で炒める。
そしてひたひたにつかるくらい水を入れて煮る。
最初は砂糖だけで煮る。

醤油を入れて味をととのえる。

具がやわらかくなったら出来上がり。