チョコ＆バター＆牛乳を耐熱ボールに入れレンジで2分。

１を混ぜながら若干さまして、卵黄→ふるった米粉を入れてそのつど混ぜる。

卵白を泡立て、砂糖を入れ、さらに泡立ててメレンゲを作る。

２にメレンゲの3分の１を入れてしっかり混ぜ、残りのメレンゲを加えもったりと混ぜる。

型に入れ200度で10分、その後170度で30分焼く。
焼き上がったら型のまま冷ます。