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衣がミソなナスの香り天ぷら
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衣がミソなナスの香り天ぷら-レシピのメイン写真

衣がミソなナスの香り天ぷら

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

衣にしっかり味が付いています。大葉の香りと味噌の香りが堪らんですよ♪
このレシピの生い立ち
秋ナス!!美味しく頂きました♪

衣にしっかり味が付いています。大葉の香りと味噌の香りが堪らんですよ♪
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衣がミソなナスの香り天ぷら

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

衣にしっかり味が付いています。大葉の香りと味噌の香りが堪らんですよ♪
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秋ナス!!美味しく頂きました♪

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材料

  • なす 大きめ2本
  • 天ぷら粉 60g
  • 味噌 大さじ2
  • 本だし 小さじ2
  • 水 100cc
  • 大葉 10枚
  • 薄力粉 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは5mm厚の輪切り、大葉は粗いみじん切りにする

  2. 2

    ボールに水・本だし・味噌を入れて良く混ぜ、そこに天ぷら粉を入れてさっくり混ぜる

  3. 3

    ナスに薄力粉を付けてしっかり落とし、衣を付けて170度油で揚げる

コツ・ポイント

が焦げやすいので、ナスの厚さは5mm以下にして下さい。
一度にたくさんのナスを揚げずに、5個位ずつ揚げると焦がさずに揚げれますよ

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2010/10/22 06:51に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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このレシピのキーワード

天ぷら なす 大葉 薄力粉 テンプラ粉 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18522399
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