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★簡単！えびと野菜のオイマヨ炒め★
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★簡単！えびと野菜のオイマヨ炒め★-レシピのメイン写真

★簡単！えびと野菜のオイマヨ炒め★

★ちいた★
★ちいた★ @cook_40051949

炒めるだけ！簡単さっとできるうまうまレシピです☆
21年7月15日分量＆作り方変更いたしました。
このレシピの生い立ち
知人に教えて貰ったレシピを少しアレンジしました。

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材料

4人分
  • むきえび 100〜150グラム
  • なす ２本
  • しめじなど好みのきのこ １パック
  • にんにく 一片
  • マヨネーズ 大さじ３
  • オイスターソース 大さじ１
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作り方

  1. 1

    なすは１センチ幅の輪切り(丸なすなら半月切り)にし、しめじは石づきを取りほぐしておく。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズ大さじ２とえびを入れて炒める。
    火が通ったらお皿に一旦とる。

  3. 3

    【２】のフライパンにマヨネーズ大さじ１とにんにく、なす、しめじをいれ、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    えびを戻し入れ、オイスターソースをいれてさっと炒め合わせて出来上がり☆

コツ・ポイント

えびは火が通りやすいので一度炒めて取り出したほうがぷりっとした食感でおいしいです。えびは炒める前に片栗粉と酒をかけて揉んで洗ったほうがいいでしょう。
しめじの他にエリンギを入れてもおいしいです！

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★ちいた★
★ちいた★ @cook_40051949
2009/04/18 00:36に公開
小6男児のかーちゃんです
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このレシピのキーワード

炒めもの なす キノコ シメジ 剥きエビ にんにく

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