タマネギを薄切りにし、豚肉・キャベツを食べやすい大きさに切る。

鰹ダシ・味噌を耐熱容器に入れ、レンジ強(600W)で1分加熱して味噌を溶かしておく。

フライパンでゴマ油を強火で熱し、香りが立てば豚肉をしっかりと炒める。

タマネギ・キャベツを入れ、酒小さじ1を加え香りを出す。
軽く塩コショウをしておく。

うどんを加え、麺に酒大さじ1をかけ、しっかりとほぐしながら炒める。

醤油を加えて炒め、手順2の味噌をしっかりと回しながら加える。

塩コショウで味を調える。