鍋に水を張って、皮をむいたジャガイモを茹でる。人参はイチョウ切りにして、ゆでる。

きゅうりとタマネギはスライサーで薄くきり、ハムも適当な大きさに切る。玉ねぎは、しばらく水にさらす。

ジャガイモが熱いうちに潰して、すしのことマスタードを和える。他の食材を混ぜたら、できあがり。