コツは何もないですが、和風仕立てのアイスというと、抹茶やバニラをアレンジするイメージですが、クッキーアンドクリームのクッキーが黒蜜と意外に合うので、黒蜜のコクのある甘さと、クッキーのサクサク感が絶妙です＾＾　和食を食べた後のデザートに。