室温に戻しておいた卵を70℃のお湯へ入れ、温度を保ちながら15分程茹でます。

ﾚﾀｽは手で適当な大きさにちぎり、ﾊﾟﾌﾟﾘｶは細切りにします。ﾍﾞｰｺﾝは細切りにし弱火でｶﾘｶﾘになるまで炒めます。

☆の材料をよく混ぜ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ります。このﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは大さじ2のみを使用します。

ﾎﾞｳﾙに②と③を入れてよく和えます。

お皿に盛り、中央部分にくぼみをもたせ、そこへ①の温泉卵を割り入れます。

そこへ、ｸﾙﾄﾝ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾁｰｽﾞを全体に散らして出来上がりです♪

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