温きのこのサラダ
mackee7 @cook_40034901
温かいイタリアンなキノコソテーと、冷たいサラダがベストマッチ。ドレッシングをかけるより絶対にうまいよ〜。
このレシピの生い立ち
人気のパスタ屋でいつも頼む「きのこのサラダ」が激うまなので、試しに想像で作ってみました。めっちゃうまいです。おすすめです。
温きのこのサラダ
温かいイタリアンなキノコソテーと、冷たいサラダがベストマッチ。ドレッシングをかけるより絶対にうまいよ〜。
このレシピの生い立ち
人気のパスタ屋でいつも頼む「きのこのサラダ」が激うまなので、試しに想像で作ってみました。めっちゃうまいです。おすすめです。
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- 1
（下ごしらえ）しめじは石つきを切り、分ける。まいたけは手で小さく分ける。エリンギを上下半分に切り、５mm厚に切る。
- 2
（下ごしらえ２）玉ねぎをすりおろす。にんにくみじん切りにする。○は水で洗って、水を切っておく。トマトを切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、切ったきのこをソテーする。火が通ったら、☆の材料を全て加えて、混ぜる、ざっと炒める。
- 4
鍋にポン酢を加えて、混ぜたら火を止める。生野菜の上にかけて完成。
-
コツ・ポイント
つめたい生野菜にあつあつをかけて食べるのが一番おいしい食べ方。食べる直前にきのこを温め直し、冷やした野菜にかけて頂きましょう。サラダ菜はレタスでも良いし、ゆで卵を加えてもおいしい。
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