我が家の、鯵のたたき

Name: 我が家の、鯵のたたき
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯵 ２尾; しそ 10枚; 新生姜 15g; 万能ねぎ 20g

子供のころから、当たり前のように食べていた『鯵のたたき』です。
このレシピの生い立ち
30数年前から、鯵のたたき！といえば、母がこのスタイルで作っていました。
大人になってみれば、これに味噌をいれてたたきこめばナメロウになることを知ったｗ

材料

３人分

鯵は、作業処理をする手の温度で温まり、ぬるぬるつかいにくくなっていきます。素早く作業してください。
刺身パックを使うと便利です。

2013/06/04 08:58に公開

野菜が大好きで、野菜をもっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。

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