4等分してそれぞれ丸め、軽くつぶして一つずつラップで包みます。そのまま30～40分休ませます。

台の上に打ち粉をして一枚ずつ直径約20ｃｍ、厚さ3～4ｍｍくらいに伸ばします。

オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼けばできあがり。

一枚を6等分に切ったフラットブレッドに、ほうれん草と海老パディーをはさんでサンドイッチにしてみました。

ピザソースをぬってお好みのトッピングをしても美味しいですよ。写真はシザーサラダ風ピザです。