じゃがいもと人参は皮をむいて乱切りにします。

しらたきをサッと熱湯でゆがいて、ザルにあげて、冷めたら食べやすい長さに切ります。

豚バラ小間切れは、大きい時は食べやすい大きさに切ります。

お鍋にオリーブオイルを熱して、豚バラ小間切れを入れ、酒大さじ１をお肉全体に回し入れて混ぜる。

そこへ、じゃがいもと人参を入れて、更に炒める。

全体に油が回ったら、水・和風粉末だし・酒大さじ１・中ザラ糖 を入れて、中火で煮て、煮立ったらアクをとります。

落としぶたをして（私はアルミホイルを手で丸くして真ん中に穴をあけてのせていますす）、１０分位煮ます。

そこへ、しょうゆとしらたきを入れて全体を混ぜて、
落としぶた（または、アルミホイル）をして煮ます。

途中で全体を混ぜながら、１０分位にたら出来あがりです。