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レバニラ炒め
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レバニラ炒め-レシピのメイン写真

レバニラ炒め

バズ雄
バズ雄 @cook_40073537

レバー嫌いでも食べれるかも!?
このレシピの生い立ち

レバニラ大好き♪お店で食べると味は良くても、たまにレバー臭い…自分でやってみよ～って、試した結果
全然臭くない♪ パサパサ感もゼロ!!

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全然臭くない♪ パサパサ感もゼロ!!

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バズ雄
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全然臭くない♪ パサパサ感もゼロ!!

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レバニラ大好き♪お店で食べると味は良くても、たまにレバー臭い…自分でやってみよ～って、試した結果
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材料

2人分
  • 豚レバー 100～150㌘
  • ニラ 1わ
  • もやし 1袋
  • すりおろしニンニク 2片
  • すりおろしショウガ 10㌘位
  • キクラゲ 5～7こ
  • ごま油 大さじ5
  • 片栗粉 10㌘位
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩胡椒 適量
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーを薄切りにし、更に一口サイズにして
    牛乳に浸す

  2. 2

    最低10分位したら牛乳を洗い流し、酒、醤油
    ニンニク、ショウガで下味をつける

  3. 3

    水気をきったレバーに片栗粉をまぶし、ごま油を煙が出るまで熱します。熱々のフライパンにレバーを入れあげやきします

  4. 4

    レバーを取りだし、同じフライパンに野菜を入れて炒めます。レバーを戻し塩胡椒、醤油で味付けして完了!!

コツ・ポイント

レバーの下味をしっかり目につけて、しっかり揚げるのがポイント♪野菜は炒め過ぎないで、シャッキリの方が美味しい

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バズ雄
バズ雄 @cook_40073537
2013/06/01 11:59に公開

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