いかとセロリのマリネ＊デパ地下サラダ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
レモンが効いた爽やかな風味のマリネ♪セロリをサッと茹でることでアクがとれて色鮮やかに仕上がります！クリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
サラダコーナーの鮮やかなセロリが美味しそうだったので、えぐみを少なくさせるために工夫し、自分好みに作りました。
いかとセロリのマリネ＊デパ地下サラダ
レモンが効いた爽やかな風味のマリネ♪セロリをサッと茹でることでアクがとれて色鮮やかに仕上がります！クリスマスにも☆
このレシピの生い立ち
サラダコーナーの鮮やかなセロリが美味しそうだったので、えぐみを少なくさせるために工夫し、自分好みに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは斜め切りにする。沸騰した湯に塩を加え、10秒ほど茹でて、氷水にとり、水気を切る。
-
- 2
イカは下処理をして、茹で、輪切りにする。
※皮をとると白く綺麗なのでオススメ。
下処理→ID:18466544 -
- 3
フライパンにみじん切りにしたニンニクと薄切りにしたパプリカを炒め、しんなりしたら火を止め、冷ましておく。
-
- 4
ボウルにスライサーで極薄にスライスした玉ねぎと☆の調味料、セロリとイカ、さらに炒めたパプリカをオイルごと加えて和える。
-
- 5
ラップをピッタリかぶせて冷蔵庫で１時間～一晩ねかせる。
コツ・ポイント
セロリの大きさで調味料を調整してください。茎の先は固く、葉は苦味があるのでスープやミートソースなどに活用してください。余った茎や葉は冷凍保存すると便利♪ID:17817099
つくれぽ
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