塩を入れた湯で、パスタをゆでる

ボウルにパルメザンチーズ、生クリーム、塩を合わせる。

茹で上がったそばパスタの水気を切って、流水で冷まし、よく水気を切る。

2のボウルにパスタを加えてよく合える。

器に盛り、一口大に切った生ハムを散らし、温玉をのせ、黒こしょう、パルメザンチーズ(分量外）をふる。