なすの肉巻き
たけなぎ @cook_40033872
なすの水分で薄切り肉でもジューシーな仕上がり☆
食べ応え充分！甘辛だれでご飯が進む！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったなすと安売りで買った豚薄切り肉で何かできないかと考えて出来ました。
なすの肉巻き
なすの水分で薄切り肉でもジューシーな仕上がり☆
食べ応え充分！甘辛だれでご飯が進む！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったなすと安売りで買った豚薄切り肉で何かできないかと考えて出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取り、縦半分に切ります。さらにそれを横半分に切ります。それを５㎜くらいの薄切りにし、水にさらしておきます。
- 2
豚肉を広げ、切ったなす２～３片を乗せて、肉を斜めにぐるぐると巻きつけていきます。巻くなすの量はお好みで加減して下さい。
- 3
巻き終わったら塩・こしょうを全体に軽く振り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 4
油をひいたフライパンで全体にこんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
- 5
焼き色がついたら☆(事前に合わせておく)を回し入れ、中火～弱火で中火で煮詰めながら、肉全体に絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆はみりんを大さじ１入れるとたれにつやが出て見た目が美しく仕上がります。なくてもOKです。
片栗粉をまぶす事で巻いた肉が外れにくくなり、肉の旨みも閉じ込めます。
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