卵をボールに割りめをとる。塩、胡椒して卵をよく混ぜる。白身を切るため箸やホイッパーで持ち上げるように混ぜます

フライパンは中火で温める。温まったらバターを入れる。

バターが溶けたら、卵液を流し入れる。大きく菜箸でかき回す。全体がゆるゆるのスクランブルエッグみたいになる。

フライパンを持つ手の方に集める。左手でフライパンを持ち上げて斜めにする。手首側が上。

菜箸で補助してオムレツをひっくり返して下へ。

火を消す。フライパンの中でオムレツを切り分ける。お皿へ。ケッチャプを♪

お好みのパン、ハム、サラダなどと盛れば美味しいワンプレートです。